10月8日，遼寧科技大學后勤與基建管理處組織開展2023年秋季學期食品安全和生產安全培訓。邀請鞍山市市場監督管理局食堂監管科食品安全專家王立銘主講，鞍山市市場監督管理局高新區分局副局長張強，遼科大后勤與基建管理處相關負責人，綠茵、桃園、龍源、國際4個學生餐廳管理人員及餐飲從業人員近300人參加培訓。
王立銘結合最新食堂管理標準和食品安全管理制度，對食堂場所與布局、原料加工制作（粗加工、半成品、成品）、成品供應和配送、餐具的清洗消毒4個部分進行培訓，詳細講解了食堂操作規范、食堂安全事故應急處置、食品原料采購索證索票、餐具消毒、食品留樣、環境衛生、儲存貯藏、烹調加工、色標管理等安全關鍵環節的規定。同時，選取典型案例進行剖析，將日常餐飲服務過程中常遇到的問題、容易忽略的安全細節、易觸犯的法律法規條款進行分析。會后，王立銘和張強到學校桃園餐廳進行現場檢查并指導改進學校食品安全和生產安全不足之處。
后勤與基建管理處負責同志表示，要持續鞏固學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育成果，持續深化后勤精細化管理，持續增強政治意識、責任意識、擔當意識，大力加強監督檢查力度、增加安全培訓頻次、完善問題整改臺賬，切實用情用心用力服務，重視學生訴求，堅守食品安全底線，全力保障師生“舌尖上的安全”。（供稿單位：后勤與基建管理處 圖片來源：大通社記者 張學明）
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